Sarà una cocktail experience a sigillare l’avvio della produzione 2026 del Gin Tabar Ciliegia di Vignola IGP, il distillato firmato Casoni Fabbricazione Liquori che domani 16 giugno 2026 chiama bartender, giornalisti e stakeholder nei campi del Consorzio di tutela della Ciliegia di Vignola IGP. L’azienda rinnova un format esperienziale ormai distintivo, costruito attorno all’approccio “from field to bottle” e pensato per accompagnare chi sta dietro al bancone lungo l’intero percorso che dalla raccolta del frutto conduce fino al bicchiere.
Per il mondo della miscelazione, l’iniziativa è soprattutto un’occasione di conoscenza del prodotto alla radice. Il cuore della giornata, ambientata nella “Terra delle Ciliegie”, è la raccolta a mano dei frutti nei campi del Consorzio: i partecipanti potranno toccare con mano la pregiata materia prima da cui nasce la referenza, prima ancora di ritrovarla espressa in versione liquida.
Con ritrovo all’Agriturismo Montecuccoli a Vignola, il programma alterna teoria e pratica. Una masterclass introduce la filosofia produttiva dell’azienda, il progetto Gin Tabar e le peculiarità del gin legato alla Ciliegia di Vignola IGP, mentre la chiusura affida ai bartender la parte più creativa: degustazioni e interpretazioni d’autore che traducono la materia prima in mixology contemporanea, creando un collegamento diretto tra campo, processo produttivo e drink finito.
Un percorso che mette al centro proprio quel legame tra territorio e prodotto rivendicato da Manuel Greco, Trade Marketing Manager di Casoni: “Il nostro Gin Tabar Ciliegia di Vignola IGP nasce da un legame reale con il territorio e con chi lo vive ogni giorno – commenta –. Dare avvio alla produzione partendo dalla raccolta significa rendere tangibile questo legame e condividere con i nostri interlocutori il valore della materia prima. È un racconto che parte dalla terra e arriva nel bicchiere, mantenendo intatta la sua autenticità.”
Sul fronte del prodotto, il profilo organolettico è ciò che ne ha decretato il successo dietro il bancone. Lanciato nel 2023, il Gin Tabar Ciliegia di Vignola IGP si è affermato come referenza distintiva nel panorama dei gin contemporanei grazie all’equilibrio tra note di ciliegia matura, botaniche selezionate e un’identità radicata nel territorio modenese: caratteristiche che lo rendono un ingrediente espressivo, capace di dialogare con la creatività dei bar professionisti chiamati a interpretarlo domani sul campo.
