Il mondo della mixology internazionale si muove tra nuovi progetti, appuntamenti fieristici che cambiano formula e iniziative digitali rivolte ai consumatori. Le notizie della settimana arrivano da Hong Kong, dove Lorenzo Antinori prepara l’apertura di Bar Camillo, da Berlino, con i numeri in calo del Bar Convent, e dal Regno Unito, dove Heineken e Amazon Ads sperimentano una piattaforma per scoprire pub e cocktail bar.
Bar Camillo: il nuovo progetto di Lorenzo Antinori a Hong Kong
Dopo aver conquistato per il secondo anno consecutivo il primo posto nella classifica The World’s 50 Best Bars con Bar Leone, Lorenzo Antinori si prepara a inaugurare un nuovo locale a Hong Kong.
Si chiama Bar Camillo e aprirà il 25 novembre 2026 all’interno del Rosewood Hong Kong. Il progetto nasce dalla collaborazione tra Antinori, Justin Shun Wah e il team dell’hotel, con l’obiettivo di proporre un’esperienza che unisca la cultura italiana dell’ospitalità al servizio di un cocktail bar d’albergo.
Il concept si ispira al tradizionale salotto italiano, inteso come luogo di incontro e convivialità. La proposta punta a superare le formalità generalmente associate ai bar degli hotel, pur mantenendo un servizio attento e una particolare cura nella preparazione dei drink.
La cocktail list sarà articolata in tre sezioni: Aperitivi di Benvenuto, con proposte fresche e leggere; Cocktail della Casa, dedicata a interpretazioni stagionali della miscelazione classica; e Playful Party Touches, pensata per i momenti più vivaci della serata.
Il menu cambierà quattro volte all’anno, seguendo riferimenti stagionali e culturali. Tra le particolarità del servizio è previsto anche un carrello dedicato al Negroni, attraverso il quale gli ospiti potranno personalizzare alcuni elementi del cocktail.
Bar Convent Berlin: meno visitatori e una nuova formula per il 2027
Il Bar Convent Berlin chiude l’edizione 2026 registrando una flessione nella partecipazione rispetto all’anno precedente.
La manifestazione, che si è svolta dal 12 al 14 ottobre e ha celebrato il proprio ventesimo anniversario, ha accolto circa 11.000 visitatori professionali provenienti da 94 Paesi, con oltre 400 espositori. Nel 2025 erano stati registrati più di 12.100 visitatori e 566 espositori.
Accanto alla presentazione di prodotti e novità, gli incontri hanno affrontato alcune delle questioni che interessano il settore, tra cui l’aumento dei costi operativi, l’evoluzione dei consumi e le incertezze legate al contesto economico e normativo.
Intanto gli organizzatori hanno annunciato una modifica significativa per la prossima edizione: nel 2027 il Bar Convent Berlin si svolgerà in due giornate anziché tre, il 4 e 5 ottobre.
La decisione viene motivata con la volontà di concentrare le opportunità di incontro e di business nei giorni considerati più produttivi per gli operatori. Tra le novità previste figurano spazi dedicati agli incontri professionali e iniziative specifiche per gli acquirenti.
Pubscription: Heineken e Amazon Ads portano la scoperta dei pub su Fire TV
Una piattaforma che utilizza le modalità di navigazione dei servizi di streaming per suggerire pub e bar in cui trascorrere la serata. È questa l’idea alla base di Pubscription, il progetto presentato da Heineken in collaborazione con Amazon Ads.
L’iniziativa, attualmente in fase sperimentale nel Regno Unito, è stata sviluppata insieme al Brand Innovation Lab di Amazon Ads e utilizza Fire TV per permettere agli utenti di esplorare i locali aderenti.
Il funzionamento riprende alcuni meccanismi delle piattaforme di intrattenimento: anziché scegliere un film o una serie televisiva, gli utenti possono individuare un pub in base alle proprie preferenze e al tipo di serata desiderata, passando dai locali sportivi agli ambienti più tranquilli.
Il servizio è gratuito e riservato ai maggiorenni. Gli iscritti possono invitare gli amici e ricevere quattro voucher mensili, utilizzabili per ottenere una Heineken o una Heineken 0.0 nei locali Star Pubs partecipanti, con un limite di un voucher alla settimana.
Alla base dell’iniziativa c’è anche una ricerca condotta su 2.000 adulti britannici: secondo i risultati diffusi da Heineken, il 38% degli intervistati dichiara che uscirebbe più spesso se trovare un locale fosse semplice quanto scegliere un contenuto da guardare in streaming.
Pubscription rappresenta così un tentativo di applicare strumenti digitali già familiari ai consumatori alla ricerca di nuove occasioni di frequentazione dei locali.
Fonti notizie:
https://drinksint.com/rosewood-hong-kong-and-bar-leone-reveal-full-details-of-new-bar/
https://drinks-intel.com/spirits/bar-convent-berlin-to-shift-from-three-days-to-two-as-visitor-numbers-drop-again/
https://www.thedrinksbusiness.com/2026/10/heineken-and-amazon-introduce-pubscription-streaming-service/
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