L’affinamento in botti ex-Sherry è uno degli elementi distintivi di Rum Tepuy, marchio venezuelano di rum super premium che arriva in Italia attraverso Compagnia dei Caraibi, il gruppo guidato da Edelberto Baracco. La gamma comprende due referenze, Monumento e Destino, entrambe prodotte da Destilería Unidas Group (DUG) e caratterizzate dall’invecchiamento tropicale, ma con differenti composizioni e profili aromatici.
Le due etichette hanno già ricevuto Medaglie d’Oro ai Global Spirits Rum & Cachaca Masters 2026, nella categoria Dark Rum – Aged 8 to 12, e alla London Spirits Competition. Entrambe presentano una gradazione alcolica del 40% vol. e condividono l’affinamento finale in botti ex-Sherry selezionate, una delle caratteristiche della produzione del marchio.
Le caratteristiche di Tepuy Monumento e Destino
Tepuy Monumento è il rum più intenso e strutturato della gamma. Il blend super premium è composto prevalentemente da distillati ottenuti attraverso il sistema pot still, sottoposti a un invecchiamento fino a 12 anni in botti di rovere americano ex-bourbon. La maturazione prosegue con un triplo passaggio in botti ex-Sherry Pedro Ximénez, Amontillado e Oloroso.
Di colore mogano profondo e brillante, presenta al naso note di frutti rossi e spezie, insieme a sentori evoluti di prugna e rovere tostato. Il profilo gustativo comprende aromi fruttati e di frutta secca, accompagnati da spezie intense, toni legnosi e accenni di cioccolato fondente. Per queste caratteristiche viene proposto come distillato da meditazione, da consumare liscio oppure on the rocks.
Un’impostazione differente caratterizza Tepuy Destino, pensato per offrire un profilo più morbido e accessibile. La sua composizione privilegia rum ottenuti dalla distillazione in kettle still, invecchiati fino a 8 anni in botti di rovere americano e successivamente affinati in botti ex-Sherry Amontillado.
Il colore è ambrato brillante, con riflessi miele. Al naso emergono vaniglia e rovere, seguiti da cacao e spezie dolci. Al palato si distinguono nocciola, frutta secca tostata, note legnose e spezie delicate. Oltre al consumo in purezza, Destino è indicato anche per la preparazione di cocktail iconici della mixology.
La produzione venezuelana e le tecniche di distillazione
Alla base di Rum Tepuy c’è l’esperienza di Destilería Unidas Group, azienda a conduzione familiare della famiglia Ballesteros, fondata nel 1959 ai piedi della Cordigliera delle Ande, nel cuore della regione venezuelana della canna da zucchero. La distilleria è riconosciuta tra i più importanti produttori nazionali di rum premium e super premium e possiede una lunga esperienza nella distillazione e nell’invecchiamento dei distillati.
La materia prima utilizzata proviene dalla regione e il processo di maturazione beneficia delle condizioni climatiche tropicali, che permettono un invecchiamento fino a due o tre volte più rapido rispetto a quello che avviene in territori dal clima più fresco.
La produzione impiega tre differenti sistemi di distillazione, ciascuno destinato a ottenere specifiche caratteristiche. Il pot still viene utilizzato per le basi più pesanti e ricche di carattere, il batch kettle per quelle intermedie, mentre le colonne consentono di ricavare frazioni più leggere ed eleganti. La combinazione di questi distillati, insieme al successivo affinamento in botti ex-Sherry, contribuisce a costruire un profilo aromatico che ricerca equilibrio, complessità e bevibilità.
Le montagne venezuelane all’origine del nome Rum Tepuy
L’identità del marchio prende ispirazione dai tepui, le imponenti montagne dalla cima piatta che emergono dalla foresta pluviale del Venezuela e che rientrano tra le formazioni geologiche più antiche della Terra. Il riferimento al paesaggio si ritrova anche nel design delle bottiglie, caratterizzate da una forma squadrata e solida e da una superficie lavorata per richiamare la roccia antica.
Nel logo compare inoltre un piccolo aereo, legato alla vicenda del pilota americano Jimmy Angel. Secondo la storia da cui il brand trae ispirazione, negli anni ’30 del Novecento Angel sorvolava con il proprio monoplano le aree selvagge del Venezuela meridionale quando individuò l’Auyán-Tepui, un’enorme montagna dalla forma cubica e dalla sommità piatta.
Il pilota tentò di atterrare sulla cima, ma il terreno paludoso impedì al velivolo di ripartire. L’aereo rimase bloccato sulla montagna per oltre trent’anni, esposto alle piogge tropicali, diventando parte della leggenda del luogo. Da questo episodio deriva il simbolo scelto dal marchio per richiamare il coraggio di chi affronta sfide apparentemente impossibili.
Il rapporto tra territorio, natura, tempi di maturazione e tecniche produttive è sintetizzato nel payoff The Height of Perfection, che accompagna l’identità di Rum Tepuy.
Le due referenze sono disponibili sul mercato italiano attraverso Dispensa, l’e-commerce di Compagnia dei Caraibi. Il prezzo è di 29,90 euro per Tepuy Destino e di 39,90 euro per Tepuy Monumento.
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