Lo spritz è il drink dell’estate italiana, ma non è più uno solo: è quanto emerge dalla ricerca MARTINI®, condotta con OnePoll su 1.000 italiani, che certifica insieme alla crescita del rituale anche la sua evoluzione organolettica e culturale. Il 75% degli intervistati valuterebbe uno spritz, il 47% lo preferisce alla birra — ferma al 41% — e la Generazione Z e i Millennials ne riconoscono non solo il gusto ma il rituale nella sua interezza, dal tintinnio del ghiaccio alla presentazione del drink. Un pubblico esigente, che cerca leggerezza, varietà ed equilibrio, e che ha spinto lo spritz a diversificarsi ben oltre la ricetta tradizionale.
Al centro di questa evoluzione c’è il MARTINI Bianco Spritz: fresco e vivace, si distingue per sottili note di vaniglia e agrumi che lo posizionano come una versione più delicata ed equilibrata rispetto allo spritz classico, pur restando fedele alle radici italiane del brand. La ricetta è pulita e accessibile: 3 parti di MARTINI Prosecco, 2 parti di MARTINI Bianco e 1 parte di soda, mescolate delicatamente con ghiaccio e guarnite con limone, menta e fragola. Un bilanciamento pensato per chi cerca complessità senza pesantezza, con la guarnizione che contribuisce tanto all’estetica quanto al profilo aromatico del drink.
Il brand risponde anche alla domanda analcolica in crescita con il MARTINI Vibrante Spritz, che si inserisce nel segmento no-alcohol intercettando la flessibilità sempre più richiesta dal consumatore contemporaneo. Una scelta che riflette un cambiamento più ampio nelle abitudini di consumo: oltre la metà degli italiani intervistati dichiara di preferire drink leggeri e dal gusto fresco, segnale che la mixology dell’aperitivo si gioca sempre più sul registro della leggerezza e della versatilità.
A dare il quadro del fenomeno in chiave europea è Maura Milia, Global Ambassador di MARTINI®: «In Europa, stiamo assistendo a come l’aperitivo si stia evolvendo da rituale tipicamente italiano a forma di convivialità sempre più diffusa, che si svolge nel tardo pomeriggio, all’aperto e accompagnata da drink dal gusto più leggero. Il MARTINI Bianco Spritz è al centro di questo cambiamento, offrendo una versione più equilibrata e contemporanea dello spritz, ma pur sempre fedele alle sue radici italiane».
Il rituale trova espressione anche in un format esperienziale a Milano: dal 13 maggio al 1° ottobre, CIAO! Terrazza MARTINI animerà tre locali iconici del capoluogo — Pandenus Portanuova, Bar Cuore e Bar Brera — in collaborazione con il collettivo creativo e musicale Ciao. Discoteca Italiana, che curerà l’entertainment musicale nelle serate di opening. In ciascun locale, tre poster inediti dedicati ai temi del brand saranno disponibili in omaggio con l’acquisto di un drink MARTINI®, mentre a Pandenus Portanuova sarà possibile gustare un MARTINI Spritz take-away nella cornice del parco di Biblioteca degli Alberi in Portanuova.
