Il mese di gennaio si trasforma in un’occasione per esplorare il mondo delle bevande analcoliche attraverso preparazioni di alta qualità. ASSOBIBE – l’associazione che rappresenta i produttori italiani di bevande senza alcol – ha reinterpretato la tendenza del Dry January come momento di celebrazione del benessere made in Italy, valorizzando le bevande analcoliche come elemento di relax, pausa rigenerante e socialità genuina.
Il mixologist di fama internazionale Bruno Vanzan ha firmato per ASSOBIBE l'”Italian Detox Experience“, una selezione di mocktail che trasforma il dopo-feste in viaggio attraverso i sapori del territorio italiano, la tecnica professionale e la creatività al banco. Due le creazioni protagoniste – Almond Ritual e Basil Detox – che rappresentano autentiche esperienze sensoriali capaci di unire cura del corpo, ricercatezza e ingredienti del territorio.
Almond Ritual: l’eleganza del pomeriggio in un bicchiere
Studiato per la pausa pomeridiana, quando serve refrigerio per il corpo e la mente cerca un momento di rallentamento, Almond Ritual sviluppa la sua ricetta partendo da un infuso di ibisco (30 ml). Questo ingrediente, noto per effetti drenanti e depurativi oltre che ricco di antiossidanti, dona al cocktail la tonalità rubino inconfondibile e un’acidità gradevole.
A questa base si aggiunge il succo di ribes rosso (20 ml), concentrato naturale di vitamina C e polifenoli, che introduce una componente fruttata decisa. Il limone fresco (25 ml) contribuisce con la sua energia agrumata, mentre lo sciroppo d’agave (20 ml) – dolcificante naturale con basso indice glicemico – armonizza le note acide mantenendo il sorso leggero. La tonica completa la preparazione con un finale dissetante.
La presentazione prevede un tumbler alto, impreziosito da un’almond tuile che evoca la pasticceria italiana. Una proposta perfetta per chi desidera un momento di consumo consapevole durante la giornata: dalla pausa dopo l’attività fisica al break lavorativo rigenerante, fino al semplice desiderio di coccolarsi con qualcosa che fa bene. Un appuntamento quotidiano dove gusto e benessere si incontrano.
Basil Detox: il basilico mediterraneo protagonista del drink
Nato per gli istanti in cui si cerca un sorso pulito e raffinato, leggero ma strutturato, in grado di riequilibrare il palato preservando carattere, Basil Detox costruisce la sua identità sul tè verde (30 ml). Questa componente, ricca di antiossidanti naturali, regala una base vegetale delicata e un senso di pulizia al palato.
Il protagonista aromatico è senza dubbio il cordiale al basilico (50 ml), elemento che plasma il carattere del mocktail attraverso sfumature verdi marcate e riconoscibili, capaci di evocare gli orti mediterranei e la loro semplicità autentica. Il limone fresco spremuto (20 ml) porta quella nota brillante indispensabile per controbilanciare la dolcezza del cordiale e garantire dinamismo al sorso.
Il servizio avviene nella coppetta Nick e Nora, con una decorazione di olio al basilico che sottolinea l’approccio di mixology naturale tipicamente italiana. Questo mocktail si presenta come compagno ideale per l’aperitivo in compagnia, un dopocena non impegnativo o una serata casalinga di relax. Una pausa che ristabilisce la connessione con se stessi e con chi ci circonda, mantenendo intatta la qualità gustativa. Ogni sorso diventa un risveglio sensoriale che celebra l’autenticità delle materie prime mediterranee.
«Questi mocktail sono un invito a vivere il post-feste non come un momento di sottrazione, ma come un’opportunità per riconnettersi a un gusto più essenziale, equilibrato e autentico», ha commentato Bruno Vanzan. «Le preparazioni della Italian Detox Experience valorizzano ciò che il territorio italiano offre, permettendo al palato di rigenerarsi senza perdere complessità. Un racconto che unisce territorio, tecnica e leggerezza in un’unica esperienza sensoriale».
Bevande analcoliche: cultura della socialità all’italiana
Il mondo delle bevande senza alcol va oltre la semplice alternativa: rappresenta un elemento fondamentale della cultura italiana e un mezzo di aggregazione quotidiana. Lo studio “Bevande analcoliche come Comfort Food”, condotto da Euromedia Research su incarico di ASSOBIBE, rivela che il 61,8% degli italiani sceglie di ritagliarsi un momento personale con la propria bevanda analcolica preferita, attratto dalla sensazione di relax e appagamento che ne consegue.
I dati mostrano come per oltre 7 italiani su 10 queste bevande siano legate a momenti di socialità (73%) e convivialità (74%), favorendo il dialogo e relazioni autentiche (56,5%).
«Il Dry January è un’occasione preziosa per valorizzare il ruolo sociale e culturale delle bevande analcoliche nella vita degli italiani», ha dichiarato Giangiacomo Pierini, Presidente di ASSOBIBE. «Le nostre bevande, dalle storiche aranciate ai chinotti, dai bitter alle gassose, sono espressione di un Made in Italy che unisce tradizione, innovazione e qualità degli ingredienti. Prodotti che evocano ricordi, creano momenti di condivisione e celebrano la creatività italiana. Il bere analcolico è parte di uno stile di vita equilibrato che celebra il gusto e la convivialità».
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