Tripstillery Navigli è il secondo indirizzo milanese che arriva tre anni dopo l’apertura della sede di Porta Nuova, inaugurata nel 2022. Un progetto ambizioso che conferma l’anima sperimentale e artigianale del locale.
Tripstillery Navigli mantiene il suo concept di cocktail bar con distilleria a vista, offrendo agli ospiti un’esperienza immersiva unica: all’interno del locale è possibile vedere le diverse fasi della produzione dei distillati, dalla macerazione delle erbe fino alla personalizzazione della bottiglia. La grande novità è l’introduzione di un alambicco con una tecnologia innovativa che permette di distillare anche sottovuoto e consentire di produrre distillati analcolici, rispondendo così a una delle tendenze più interessanti del momento nel mondo della mixology.
La location è caratterizzata da uno spazio accogliente, con un ambiente che riprende i materiali iconici della prima sede – piastrelle, legno e metallo – con un’atmosfera più intima e al contempo più street. Il cuore del locale è la sala principale, che ospita il bancone e che si affaccia direttamente sul Naviglio; pareti di vetro la separano dal laboratorio di distillazione. A breve, sarà allestito anche un dehors per offrire un’esperienza a contatto con il vivace contesto urbano dell’Alzaia Pavese.
Tripstillery Navigli propone una cocktail list esclusiva in cui i drink sono realizzati con i prodotti a marchio Tripstillery, distillati – e acquistabili – in loco e con botaniche coltivate in F.A.R.M., la propria azienda agricola.
Tra le diverse sezioni del menu, spicca “A modo nostro“, una selezione di classici reinterpretati con tecniche innovative o con i prodotti Tripstillery; tra questi, la vera star è Oleato, un innovativo distillato a base di olive taggiasche, olio di oliva e foglie di ulivo, diluito con una piccola percentuale di acqua di mare: per saperne di più, basta chiedere allo staff, sempre felice di raccontare le curiosità che si celano dietro ogni creazione.
Un’altra sezione degna di menzione è “Trippiamo”, un viaggio itinerante tra cocktail più scenografici in cui si interpretano due varianti su grandi classici: all’apertura e fino a giugno variazioni sul Manhattan (Quello Light”, “Quello Strong”) e sul Tommy’s (“Quello Sexy”, “Quello Spicy”).
A completare l’offerta beverage, una carta vini ampliata e curata, caratterizzata da ricerca, varietà e un tocco di divertimento, perfettamente in linea con la filosofia innovativa di Tripstillery: passerete da vini naturali a sidro artigianale, con incursioni che spaziano dalla Giura francese fino a territori sorprendenti di tutto il mondo.
Ad accompagnare la proposta beverage, un’accurata selezione di formaggi e salumi provenienti da un consorzio di produttori locali di Vigolo, Lago d’Iseo dove ha sede la F.A.R.M., unita a qualche chicca gastronomica della casa.
Con questa nuova apertura, Tripstillery Navigli si prepara a diventare tappa imperdibile per gli appassionati di mixology e per chi è alla ricerca di un’esperienza autentica e sperimentale, nel cuore del Naviglio Pavese.
Tripstillery Navigli
Via A. Sforza,9 – 20136 Milano
Per informazioni e prenotazioni: 3452182186
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