Il celebre cocktail bar fondato da Giacomo Giannotti pubblica “Paradiso: from dream to legacy”. In Messico scoppia lo scandalo delle estorsioni ai produttori. Nel Regno Unito parte la Brand Ambassador Academy
Il libro per i dieci anni del Paradiso di Barcellona
Il Paradiso di Barcellona, fondato dall’italiano Giacomo Giannotti insieme alla moglie Margarita Sader, celebra il traguardo dei dieci anni con la pubblicazione del libro “Paradiso: from dream to legacy”. Il volume, curato da Giannotti con il suo team, ripercorre la storia del locale e l’evoluzione della sua identità creativa, come riportato da Drinks International.
Il bartender e imprenditore toscano, 38 anni, ha iniziato la sua carriera giovanissimo nella gelateria di famiglia a Carrara (Gelateria Paradiso). Nel libro descrive il progetto come la materializzazione di dieci anni di lavoro, immaginazione e dedizione, condividendo la filosofia che ha portato il Paradiso ai successi internazionali. Il culmine è arrivato nel 2022 con la conquista della vetta della World’s 50 Best Bars, prestigiosa classifica in cui il locale occupa attualmente la quarta posizione.
Pubblicato in inglese e spagnolo e acquistabile anche su Amazon, il libro raccoglie ricette e cocktail che rappresentano le diverse fasi dell’ex secret bar. Le ricette sono state scelte per mostrare come stile, tecnica e visione siano cambiati nel tempo. Il Paradiso è diventato uno dei bar più influenti nel bartending internazionale e un punto di riferimento per i numerosi turisti che arrivano da tutto il mondo nel capoluogo catalano.
Messico, il sindaco di Tequila accusato di estorsioni ai produttori
Le autorità messicane hanno arrestato Diego Rivera, sindaco della città di Tequila nello Stato di Jalisco, con l’accusa di aver gestito un sistema di estorsioni ai danni di produttori di tequila e mezcal. Secondo quanto riportato da The Drinks Business e altri siti specializzati internazionali, Rivera avrebbe agito in presunta collaborazione con il cartello criminale Jalisco Nueva Generación (CJNG), attivo nel traffico di droga e noto per la sua violenza omicida.
Dalle indagini è emerso che Rivera avrebbe operato insieme al responsabile della sicurezza locale e ad altri funzionari municipali, imponendo tasse illegali, bloccando permessi e minacciando le aziende per ottenere denaro. Tra le vittime figura Becle, gruppo proprietario di Jose Cuervo, che sarebbe stato costretto a pagare una tassa sulla proprietà fino a venti volte superiore al dovuto e una multa equivalente a poco meno di 3,5 milioni di dollari Usa.
Il governatore di Jalisco ha dichiarato che almeno dieci imprese hanno presentato denunce. Gli investigatori sostengono inoltre che Rivera abbia distratto fondi pubblici.
Regno Unito, parte la Brand Ambassador Academy
È partita nel Regno Unito la Brand Ambassador Academy (BAA), che ha inaugurato i suoi corsi con un programma pensato per formare la nuova generazione di leader commerciali del settore beverage. Come riferisce Drinks International, l’iniziativa è rivolta a bartender, brand ambassador, team di vendita, trade marketer e futuri brand director, con l’obiettivo di creare un ponte strutturato tra ospitalità e carriere in ambito aziendale.
La formazione viene erogata tramite una piattaforma online e combina moduli autonomi, sessioni con tutor, contenuti interattivi e verifiche continue. Il percorso iniziale prevede tre livelli: basi dell’industria del beverage e dell’impegno professionale (entry), advocacy avanzata e strategia commerciale (advanced), leadership di brand e sviluppo dei mercati globali (expert). Gli studenti che completeranno l’ultimo livello otterranno un diploma e un giubbotto personalizzato.
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