KOTA Pandan Liqueur è disponibile da oggi sul mercato italiano grazie alla distribuzione esclusiva affidata a OnestiGroup. Sviluppato dal bartender Nico de Soto in collaborazione con la distilleria Gabriel Boudier di Digione — realtà familiare fondata nel 1874 e con oltre 150 anni di esperienza — il prodotto si presenta come il primo liquore premium al pandan concepito specificamente per la miscelazione contemporanea e come uno strumento nuovo e distintivo per il trade.
Il progetto nasce da un’intuizione di lungo corso: nel 2008 Nico de Soto, durante un viaggio in Indonesia, scopre il pandan — pianta aromatica iconica della cultura gastronomica del Sud-Est asiatico — e ne riconosce il potenziale per la mixology internazionale. Da quell’incontro nasce prima il cocktail KOTA Ternaté, poi un percorso di ricerca che culmina nella creazione di un distillato commerciale dedicato a un ingrediente fino ad allora assente dagli spirits.
Sul piano aromatico, KOTA si caratterizza per il colore verde brillante e per un profilo complesso che integra note di vaniglia, cocco, erba fresca tagliata e dolcezza floreale, pensato per garantire massima espressività dietro al bancone. Il pandan impiegato appartiene alla varietà Pandanus Amaryllifolius, coltivata sull’isola di Hainan, e viene distillato e lavorato da Gabriel Boudier a Digione.
Fin dal lancio il prodotto ha trovato spazio in alcuni dei locali più rilevanti del settore, affermandosi rapidamente come riferimento per la miscelazione creativa. I riconoscimenti ottenuti confermano la ricezione del mercato: medaglia Gold ai The Spirits Business Liqueur Masters, 4,5/5 su Difford’s Guide e Best Innovation Liqueur 2025 assegnato da Liquid Sunshine. «Ho passato anni a immaginare un prodotto capace di tradurre la magia del pandan in un bicchiere. KOTA è quel prodotto — e vedere il mondo del bartending abbracciarlo così in fretta è stato straordinario», ha dichiarato Nico de Soto, co-fondatore del brand.
