La distilleria Silvio Carta presenta due spirits che ridefiniscono l’eccellenza della distillazione sarda: il 41 Bis Aged, evoluzione del distillato di Agave Blu sarda, e il Whisky Island of Sardinia, Single Malt in tiratura limitata. Il denominatore comune dei due prodotti è l’affinamento in botti centenarie di castagno sardo che hanno precedentemente ospitato la Vernaccia, trasmettendo ai distillati una stratificazione aromatica unica derivante dalla memoria enologica del legno.
Il 41 Bis Aged nasce da una doppia distillazione in alambicco di rame del 1982 e matura per oltre due anni in botti storiche. Il processo conferisce al distillato un colore ambrato intenso e un profilo aromatico complesso: al naso si sviluppano note di miele ed erbe mediterranee che evolvono verso uva passa e mandorla tostata, mentre al palato emergono caramello salino e scorza d’agrumi con un finale lievemente affumicato che definisce il carattere distintivo dello spirit.
Il Whisky Island of Sardinia rappresenta un Single Malt dall’identità marcatamente mediterranea, prodotto in soli 364 esemplari numerati a mano. Il distillato riposa per tre anni in botti centenarie di castagno esposte agli sbalzi termici e alle brezze marine del territorio, sviluppando un profilo morbido con note di castagno tostato, spezie dolci e un caratteristico tocco salmastro che riflette l’ambiente costiero di maturazione.
«Questi prodotti sono il tributo alla nostra terra» afferma la famiglia Carta. «Abbiamo voluto che la memoria enologica della Vernaccia continuasse a vivere, donando una complessità irripetibile all’agave e al malto».
Entrambi i distillati sono destinati ai mercati nazionale e internazionale.
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