Casa Optima, gruppo italiano multibrand specializzato in gelateria artigianale, pasticceria, decorazione e beverage, ha scelto Sigep World per svelare le ultime innovazioni del brand DOuMIX?. Nato nel 2022 come marchio anticonformista dedicato al bere miscelato, DOuMIX? si è rapidamente affermato grazie alla capacità di rendere l’offerta di bar e caffetterie più sorprendente e al passo con le tendenze contemporanee.
Durante la manifestazione i bartender e professionisti del settore hanno avuto l’opportunità di testare le novità presso il corner dedicato, situato nello stand MEC3 del padiglione C7. Con otto linee di prodotto attualmente in catalogo, il brand si posiziona come alleato dei professionisti che desiderano stupire la clientela con proposte innovative, coprendo tutti i momenti di consumo: dalla prima colazione agli aperitivi, fino alla miscelazione serale.
Squeeze ‘No Added Sugar’: alta percentuale di frutta, zero zuccheri aggiunti
L’innovazione principale presentata in fiera riguarda l’espansione della gamma Squeeze ‘No Added Sugar’, una linea che si distingue nel panorama di mercato per l’assenza totale di zuccheri aggiunti. Tre nuove referenze – Banana, Blood Orange e Sour Cherry – vanno ad affiancare le varianti Mango, Maracuja e Strawberry già commercializzate dal 2025.
Questi premix utilizzano frutta selezionata, sottoposta a lavorazioni che ne preservano le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali. La formulazione garantisce una base ricca e funzionale, pensata specificatamente per chi non vuole scendere a compromessi tra performance e autenticità del prodotto finale.
Destinati al mondo della mixology professionale, dove ogni componente fa la differenza, i premix Squeeze ‘No Added Sugar’ trovano applicazione ideale in cocktail, mocktail e bevande aromatizzate come spanish latte, tè freddi o granite. La caratteristica distintiva rispetto alla gamma standard risiede nella texture più fluida e nell’impressionante concentrazione di frutta: ben il 70% del contenuto totale.
L’introduzione di questi tre gusti porta il totale delle referenze Squeeze a quota 28, offrendo ai bartender una varietà che consente di variare le proposte per tutto l’anno. Anche l’aspetto funzionale del confezionamento è stato curato nei dettagli: il collo della bottiglia riporta un’immagine personalizzata della frutta contenuta, facilitando l’identificazione immediata del gusto durante il servizio al banco.
Syrup 100% Agave: dolcezza naturale per la mixology d’eccellenza
La seconda novità lanciata a Sigep riguarda l’ingresso nella linea Syrup dello Syrup 100% Agave. Questo prodotto offre dolcezza naturale e sapore equilibrato, rispondendo alle esigenze dei bartender che non accettano compromessi sulla qualità degli ingredienti. La formulazione si basa esclusivamente sull’agave, senza l’utilizzo di altri dolcificanti.
Il catalogo DOuMIX? Syrup comprende ora 31 sciroppi complessivi, caratterizzati da profilo gustativo intenso e bilanciamento accurato. Questi prodotti aggiungono complessità e piacevolezza a cocktail, mocktail, coffee specialty e cold specialty, rappresentando uno strumento versatile per la creatività dei professionisti del bar.
L’ecosistema completo DOuMIX? per la mixology
Il portfolio del brand offre soluzioni diversificate per ogni esigenza della miscelazione professionale. La linea Cordial propone tre formule portentose che combinano frutta e spezie: Bergamot & Rosemary, Pineapple & Pink Pepper e Cranberry & Thyme. Queste referenze nascono per offrire un’alternativa ai drink convenzionali, con profili aromatici ricercati.
Fruit Elixir fornisce puree di frutta concentrate da diluire con acqua o latte, permettendo di realizzare smoothie e bevande dal sapore marcato e aromatico indipendentemente dalla stagionalità della materia prima fresca.
Il concept Stracciamix rivoluziona l’approccio a smoothie e milkshake introducendo una croccantezza distintiva e sorprendente. La linea Stracciatella declina questa idea nei gusti Dark Chocolate Flavour, White Chocolate Flavour, Strawberry e Mango, trasformando le bevande in veri e propri “mangia e bevi”.
DOuMIX? Sauce mette a disposizione salse premium per la preparazione di mocha, milkshake, iced latte e numerose altre specialità. DOuMIX? Cream è stata sviluppata per impreziosire espressi gourmet, iced coffee, preparazioni fredde, frozen e altre creazioni golose.
La linea DOuMIX? Base, infine, offre basi pronte all’uso per realizzare bevande fredde, milkshake dalla texture cremosa, cioccolate calde e granite in modalità rapida, semplice e con risultati costanti.
Il brand DOuMIX? trasforma ogni preparazione in un’esperienza che combina gusto, impatto visivo e ispirazione creativa, anticipando le tendenze invece di limitarsi a seguirle.
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