Mattia Schiaretti porta la sua mixology all’evento benefico STAR, in programma ad aprile 2026 presso il Circolo di Lettura e Conversazione di Parma. Il bartender parmigiano, proprietario del Choice Cocktail Bar, curerà la selezione di drink e finger food del welcome buffet che introdurrà una cena stellata con 10 chef dell’Emilia-Romagna. L’iniziativa a carattere benefico destinerà i fondi raccolti all’Associazione Noi per Loro, che da oltre quarant’anni assiste giovani con patologie oncologiche e le loro famiglie.
Il progetto STAR nasce dall’idea del food blogger parmigiano Simon’s Food e di Michela Paini, organizzatrice di eventi con esperienza nel volontariato sanitario. La serata vedrà la partecipazione di 200 commensali in una location storica del centro di Parma, per un appuntamento che unisce alta gastronomia e solidarietà.
Schiaretti realizzerà una proposta di drink pensata per accompagnare il welcome buffet, creando un preambolo raffinato che introdurrà gli ospiti all’atmosfera della serata prima del menu a cinque portate firmato dagli chef stellati. Le sue creazioni rappresenteranno il primo momento di contatto dei commensali con l’esperienza culinaria dell’evento.
L’approccio del bartender alla mixology si basa su una ricerca costante iniziata come hobby e sviluppata attraverso curiosità, studio approfondito e selezione dedicata degli ingredienti. Il suo orto personale rappresenta una vera fonte d’ispirazione per le creazioni, con ingredienti raccolti direttamente e utilizzati nei drink.
Dopo aver perfezionato le competenze tecniche in diversi bar di Parma, nel 2011 Schiaretti ha inaugurato il MaMa Café, primo Hip-Hop Bar d’Italia e simbolo delle notti parmigiane, dove ha costruito la sua identità professionale. Nonostante la chiusura del locale per un’ordinanza anti-movida, il percorso è proseguito fino all’apertura nel 2020 del Choice Cocktail Bar, locale accogliente con 17 coperti interni e uno spazio esterno dove il design riflette la sua visione.
“Ho desiderato contribuire con il mio tocco personale, e sentivo che partecipare rappresentasse anche una splendida occasione da condividere. Inoltre, credo profondamente nel valore di questa iniziativa e nell’associazione a cui verrà riservato il ricavato”, dichiara Schiaretti.
