È Mattia Cilia, Brand Ambassador di Quattro Gatti Gin, il bartender dietro The Reflection, il cocktail ufficiale della 61. Esposizione Internazionale d’Arte di Venezia. Un incarico di rilievo assoluto: Quattro Gatti Gin è il primo spirit sponsor nella storia della Biennale Arte, e il drink che Cilia ha concepito accompagnerà l’intera manifestazione — da maggio a novembre — nei bar e nei ristoranti dei Giardini della Biennale e dell’Arsenale, e durante i giorni di preview.
Il processo creativo ha preso forma in collaborazione con il bar team del The St. Regis Venice, guidato da Ludwig Negri e Facundo Gallegos, Head dell’Arts Bar: un team che porta in dote esperienze costruite in alcuni dei più importanti indirizzi europei del bartending, tra cui il Connaught Bar di Londra. Il punto di partenza — e la chiave dell’intera costruzione — è stata la scelta istintiva dell’Olive Grove Gin di Quattro Gatti: la sua delicata nota sapida di oliva ha orientato ogni decisione successiva, diventando l’elemento identitario del drink. Attorno a questa base, Cilia ha stratificato agrumi, ibisco e pompelmo, costruendo un profilo che dialoga con la profondità mediterranea del distillato. L’apertura è brillante e precisa; l’evoluzione in bocca porta verso note più morbide, complesse e sapide.
Concettualmente, The Reflection è stato progettato come esperienza evolutiva: ogni sorso svela qualcosa di diverso, rispecchiando il modo in cui Venezia stessa si rivela in modo sempre diverso a seconda della luce, del momento, della prospettiva. Un cocktail che non si esaurisce alla prima impressione.
La presentazione in anteprima si è tenuta il 31 marzo al The St. Regis Rome, seconda tappa del ciclo Road to La Biennale Arte — dopo il debutto del 18 marzo al The Wilde Club di Milano. Il tour toccherà il The St. Regis New York il 29 aprile, per culminare il 6 maggio al The St. Regis Venice, in apertura dei giorni di preview. Da quella data, The Reflection entrerà stabilmente nella cocktail list dell’hotel per tutta la durata della Biennale.
Un risultato che posiziona la mixology italiana al centro di uno degli appuntamenti culturali più seguiti a livello internazionale.
