La mixology italiana si confronta con un cambiamento strutturale: le nuove generazioni bevono meno e scelgono con più consapevolezza, orientandosi verso proposte analcoliche o a basso contenuto alcolico. I dati Istat confermano una riduzione storica dei consumatori giornalieri di alcolici in Italia, mentre a livello globale il mercato no-low alcohol vale già 1,7 miliardi di euro in Europa e punta a raggiungere i 15 miliardi di dollari entro il 2029 (IWSR). È in questo scenario che la linea “No Regrets” di Classy Cocktails, brand di ready-to-drink d’eccellenza fondato da Patrick Pistolesi, si propone come risposta della mixology d’autore a una domanda di mercato in rapida crescita.
Per Pistolesi, il fenomeno non è congiunturale. «Il cambiamento che stiamo osservando non è episodico: segna un’evoluzione profonda nelle abitudini di consumo. Le nuove generazioni, in particolare, scelgono in modo più consapevole, privilegiando la qualità dell’esperienza rispetto alla quantità. Non si tratta più solo di bere, ma di come e perché lo si fa. In Italia, dove il gusto è parte della nostra identità, questa attenzione sta naturalmente coinvolgendo anche il mondo della mixology. La crescita dei ready-to-drink e delle proposte no e low alcohol nasce proprio da questa nuova sensibilità: più equilibrio e più libertà di scelta. Con Classy Cocktails abbiamo deciso di tradurre questo scenario portando i cocktail d’autore anche fuori dal contesto del bar e rendendoli accessibili a chi vuole vivere il momento».
La linea No Regrets mantiene l’anima italiana della mixology eliminando l’alcol, senza compromessi su struttura aromatica e rituale del bere. Si compone di due prodotti con identità distinte. Il No Regrets Moment è un cocktail naturale a base di superfrutti e di estratto Shumi di fungo adattogeno Reishi, pensato per un’esperienza di benessere a tutto tondo. Il No Regrets Negroni affronta invece la sfida più ambiziosa del segmento: reinterpretare in chiave analcolica il cocktail più bevuto al mondo, preservandone stesso carattere, stessa struttura e stessa profondità aromatica. Il prodotto nasce dalla collaborazione con Vol0, linea di comparativi analcolici distribuita da Gruppo Meregalli, punto di riferimento italiano nella distribuzione premium di vini e spirits.
Il No Regrets Negroni ha già trovato spazio fuori dal bar: è stato protagonista dell’anteprima di “Notte prima degli esami 3.0”, con un brindisi alcol free a fine proiezione in 20 sale The Space Cinema in tutta Italia, attivazione emblematica di come il cocktail culture stia raggiungendo occasioni e pubblici nuovi.
In un mercato che premia chi sa tradurre la qualità della mixology in esperienze inclusive e consapevoli, la linea No Regrets indica una direzione precisa: il cocktail d’autore non ha bisogno dell’alcol per mantenere la propria identità.
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