Il Jade Bar, intimo tempio della mixology firmato The Rome EDITION, torna operativo oggi 21 novembre dopo quasi un anno di pausa. Questo elegante locale dedicato agli appassionati della miscelazione ritrova la sua anima con un nuovo percorso sensoriale costruito insieme alla maison di profumeria artigianale Le Labo, già partner dell’hotel per amenities, candele e un signature scent creato esclusivamente per EDITION.
Cocktail d’autore
All’interno del Jade Bar la miscelazione assume una dimensione quasi artistica: il menu dei cocktail, aggiornato tre volte l’anno, diventa il terreno di espressione della squadra guidata da Riccardo Di Dio Masa. Una selezione mirata di distillati premium e ingredienti stagionali rende ogni incontro al bancone un episodio unico. Tra le proposte figurano Diamond (Hendrick’s Gin, acqua di cetriolo e Angostura Bitter Orange), Amber (Hendrick’s Oasium, Sakè Nissan Shuzo Umeshu, Lime Cordial e Ruinart Brut Champagne) e Red Jasper (Hendrick’s Gin insulso al lampone, Cointreau, Fake Lime, Karkadè Tea e Simple Syrup). Accanto alle opzioni alcoliche, due mocktail: Tiger eye stone (Memento distillato analcolico, Pineapple Cordial e Fava Tonka) ed Emerald (JNPR distillato analcolico e Lime Cordial).
Abbinamenti gastronomici
La proposta culinaria nasce invece dalla creatività dello Chef Antonio Gentile, che costruisce un percorso capace di affiancare in modo armonico la parte beverage. Tra le preparazioni: Caviale Beluga con blinis, panna acida e uova di quaglia; Salmone Selvaggio Sockeye con avocado, caprino e polvere di olive di Gaeta; Alici del Mar Cantabrico con burro affumicato al fieno e finocchietto selvatico. A seguire Carpaccio di wagyu con nocciola e Parmigiano Reggiano 36 mesi, Funghi porcini alla griglia con tartufo nero pregiato e il Macaron al foie-gras e lampone liofilizzato, un’esplorazione equilibrata tra dolcezza e sapidità. In chiusura i dessert signature: il Maritozzo EDITION e il Mont-blanc con tartufo nero pregiato.
Design che avvolge
Lo spazio, con soli 16 posti, si presenta come un ambiente prezioso: pavimenti e pareti in marmo verde antico creano un’estetica naturale e avvolgente, mentre il soffitto nero lucido e l’illuminazione perimetrale accentuano il carattere raccolto dell’ambiente. Il bancone in ottone satinato con piano in marmo, le mensole in vetro e ottone con decanter in cristallo taglio smeraldo e una sfera dorata ispirata ad Anish Kapoor definiscono una scenografia che unisce arte e design. Completano il quadro sedute in velluto verde smeraldo e luci soffuse con paralumi in seta. Per la riapertura, la collaborazione con Le Labo continua: ogni ospite riceverà un envelop con campioncini, un ricordo olfattivo pensato per prolungare l’esperienza oltre la serata.
Il Jade Bar conferma così la sua vocazione a luogo d’incontro tra mixology, design e profumeria d’autore, trasformando il rito del bere in un momento di piacere immersivo e personale.
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